Биотехнологи Политеха придумали «быстрый» напиток

Продукт обладает стопроцентно натуральным составом

Группе начинающих биотехнологов Никите Кушманцеву, Алине Колесниковой и Сабине Иббатулиной пришла в головы мысль разработать быстрорастворимый напиток по типу тех, что были весьма популярны в 1990-е. По словам ребят, они хотели создать продукт, на 100 процентов состоящий из натуральных компонентов. В итоге получился напиток, которому политеховцы придали весьма оригинальный товарный вид – небольшой цветной шарик.

– Рецепт очень прост, – объясняет второкурсник Никита Кушманцев. – Порошок изомальта (искусственный низкокалорийный заменитель сахара) насыпаем в сотейник и растапливаем, затем разливаем сладковатую массу в силиконовые формы в виде полусфер. Когда половинки остынут, одну из них наполняем чайным концентратом, края второй подогреваем, обе части склеиваем. Готовый шарик бросаем в воду и наслаждаемся вкусным напитком.

Сейчас перед авторами «чая из шара» стоят две важные задачи. Во-первых, необходимо рассчитать идеальный объем чайного концентрата, чтобы у напитка был насыщенный вкус. Во-вторых, надо сделать начинку менее влажной, чтобы шарики долго сохраняли форму.