Les chiffres de référence de l'inscription à l'Université
22
Places budgétaires
8
Places commerciales
90000
Citoyens de la Fédération de Russie, de Biélorussie, du Kazakhstan, de Kirghizie et du Tadjikistan et citoyens d'Arménie, de Moldavie, d'Ouzbékistan et de Géorgie possédant un permis de séjour en Russie
135000
Citoyens d'autres états
Язык обучения
Русский
Вступительные испытания в 2023 году (минимальный балл)
40
Химия
39
Математика
40
Русский язык
Выпускающая кафедра
Кафедра «Технология пищевых производств и биотехнология».
Информация по образовательной программе
В настоящее время кафедра «Технология пищевых производств и биотехнология» обучает и выпускает бакалавров по направлению 19.03.02 — «Продукты питаниях из растительного сырья» по трем образовательной программам (направлениям):
«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»;
«Технология бродильных производств и виноделие»;
«Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
Подготовка бакалавров по данному направлению предусматривает овладение навыками работы с научно-технической информацией, приемами проведения экспериментальных исследований, проведения стандартных и сертификационных испытаний сырья, готовой продукции и технологических процессов, навыками планирования и проведения эксперимента, реализации системы менеджмента качества пищевой продукции в соответствии с требованиями стандартов качества, использования технических средств для измерения основных параметров процессов получения продуктов питания, свойств сырья и продукции, управления процессами производства продуктов питания, навыками оценки технических средств и технологий с учетом экологических последствий их применения, разработка новых, в том числе функциональных продуктов питания и новых технологий производства продуктов питания.
Виды деятельности выпускника
организация и проведение контроля качества пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов питания;
обеспечение выпуска высококачественной продукции: хлеба, кондитерских и макаронных изделий, жировых продуктов, эфирных масел, парфюмерно-косметических продуктов, продукции бродильной и винодельческой промышленности, продуктов детского и функционального питания;
эксплуатация и управление качеством пищевых производств, с соблюдением требований национальных и международных нормативных актов;
проектирование предприятий пищевых производств, технологических линий, цехов, отдельных участков предприятий, реконструкция действующих предприятий.
Основные дисциплины
Выпускники, получившие степень бакалавра по направлению «Продукты питания из растительного сырья» профиль:
«Технология бродильных производств и виноделие» могут работать ведущими специалистами предприятий пищевой промышленности и осуществлять профессиональную деятельность в области производства пива и пивных напитков, различных вин, шампанского, водки, коньяка, кальвадоса, виски и других крепких напитков, а также кваса, лимонадов, сидра, безалкогольных напитков;
«Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» могут работать ведущими специалистами предприятий пищевой и парфюмерно-косметической промышленности и осуществлять профессиональную деятельность в области производства растительных масел, маргаринов, спредов, соусов, кремов, косметических средств, парфюмерии, продукции бытовой химии;
«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» могут работать ведущими специалистами предприятий пищевой промышленности и осуществлять профессиональную деятельность в области производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, разработки новых видов продукции и технологий.
Возможные сферы деятельности выпускников
Выпускники, получившие степень бакалавра по направлению «Продукты питания из растительного сырья» профиль:
«Технология бродильных производств и виноделие» могут работать ведущими специалистами предприятий пищевой промышленности и осуществлять профессиональную деятельность в области производства пива и пивных напитков, различных вин, шампанского, водки, коньяка, кальвадоса, виски и других крепких напитков, а также кваса, лимонадов, сидра, безалкогольных напитков;
«Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» могут работать ведущими специалистами предприятий пищевой и парфюмерно-косметической промышленности и осуществлять профессиональную деятельность в области производства растительных масел, маргаринов, спредов, соусов, кремов, косметических средств, парфюмерии, продукции бытовой химии;
«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» могут работать ведущими специалистами предприятий пищевой промышленности и осуществлять профессиональную деятельность в области производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, разработки новых видов продукции и технологий
Примеры трудоустройства выпускников
Выпускники по направлению «Продукты питания из растительного сырья» продолжают образование в магистратуре по направлению 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» по магистерской программе и затем в аспирантуре СамГТУ или других ВУЗов, работают на пищевых предприятиях г. Самары и Самарской области.
Компании-партнеры
ОАО «Самаралакто»
филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» «Балтика - Самара»
ОАО кондитерская фабрика «Россия-Нестле»
ОАО «Самарский жиркомбинат», г. Самара
ОАО «Парфюмерно-косметическая фирма Весна», г. Самара
Группа компаний «Эфко»
ОАО агропромышленная фирма «Фанагория»
ФГУП ПАО «Массандра»
ОАО «Жигулевский пивзавод»
Coca-Cola HBC Russia
ООО «ПепсиКо Холдингс»
ОАО «Родник»
Комбинат шампанских вин и коньяков «Росинка» (г. Тольятти)
Пивоваренная компания «Красный восток» (г. Казань)
ОАО «Завод Трехсосенский» (г. Димитровград)
Пивоварня «Три оленя»
Пивоварня «Максимиллианс»
ЗАО «Булочно-кондитерский комбинат»
ОАО «Самарский кондитер»
АО Самарская макаронная фабрика «Верола»
ООО «Нестле Самара»
ООО «Краюха»
ОАО «Самарский хлобозавод № 5»
Контакты
Кафедра «Технология пищевых производств и биотехнология»
Адрес: г. Самара, ул. Куйбышева, 153
E-mail: tppbt@samgtu.ru
Телефон: 8 (846) 332-20-69